Kashk-e-bademjan - это традиционное блюдо иранской кухни, которое можно приготовить дома. Оно состоит из жареных баклажанов, смешанных с жидким овечьим сыром (kashk), жареным луком, молотыми грецкими орехами и жареной молотой мятой. В статье представлен рецепт и видеоинструкция. Блюдо подходит для вегетарианцев.