Хвастаюсь: решила повторить дома традиционное блюдо иранской кухни: kashk-e-bademjan! РЕКОМЕНДУЮ! Офигенное блюдо из баклажанов и сыра...
Баклажаны как раз появились сезонные😍 И вообще я любитель чьих-нибудь национальных блюд: иранских, индийских, тайских, азербайджанских, грузинских, итальянских, немецких - короче, всех😃
Kashk мне скормили ещё в самый первый день путешествия в Тегеране. Наш хост Маджид, у которого мы были в гостях, специально для меня и готовил, и находил в городе вегетарианскую еду 😂 И сказал: "вот kashk-e-bademjan ты обязательно должна попробовать!"
У нас kashk не продаётся, но его можно заменить очень солёным овечьим сыром. Kashk - это жидкий овечий сыр)) Смешать его с жареными баклажанами, добавить жареный лук (можно ещё и чеснок), молотые грецкие орехи и жареную молотую мяту - и ура, готово экзотическое блюдо!!!😋😃
Прикрепила одно видео с рецептом на YouTube https://www.youtube.com/watch?v=RlB1MF60CmM , на другом Тимур покупает kashk-e-bademjan в магазине 😄
